Корюшка - это fish'ка : рыбка такая маненькая. Водится на Северо-Западе.
Оч. вкусная свежевыловленная, свежеприготовленная. И огурчиком пахнет

http://www.5-tv.ru/news/18626/

http://www.on-line.spb.ru/archive/enc_korushka.shtml

Ну, а это уже извраты всякие : http://www.gotovim.ru/subject/ryba/korushka.shtml

Гораздо все проще: принести домой, сразу помыть, почистить, обвалять в муке, поджарить и на стол

Вик, корюшка-это единственная рыба, которую я чищу. Надрезаешь (не до конца) "шею", и легким движением руки отрываешь остатки "шеи", внутренности вылетают. За 15 минут можно начистить килограмма 2-3.

Не поняла твою мысль: всю остальную рыбу ты не чистишь или всю остальную рыбу чистишь не ты ?

И то, и другое верно. У меня муж-рыбак, всю рыбу, что он ловит, он сам и чистит. Так было заведено у его родителей, а учитывая, что рыбу чистить я терпеть не могу, меня это вполне устраивает. Корюшку тоже ловит он, но так и быть, чищу я.

Слава богу А то вчера, когда пыталась подобрать что-то вразумительное в сети для Кати про корюшку, то на такое наталкивалась Оказывается, народ не только корюшку не потрошит (хотя уже и об этом совсем неприятно думать ), но и много чего еще, гораздо крупнее и не такое нежное Просто зуть, одним словом
Не, к почистке рыбы и ощипке дичи мною я отношусь положительно Хотя с рыбой был один пренеприятнейший прецедентик

я ыбу 16й год не ем после "прецедентика" с недошашлычненой асетриной если не пахнет, холодная и не жаренная на сковороде - могу поесть кусочек. и это только сейчас. лет 10 вообще ничего на дух не переносила.
суши лопаю бэспроблэмно, и консервы

Нет, у меня не было отравления рыбой. Я просто пальчик рыбкой уколола, судачком, пока ее чистила. На жаре. В южных степях Украины Потом по дороге к врачу (через сутки) выслушала в машине много интересного от местных жителей о том как у них тут народ толпами умирает, но не от столбняка, а от противостолбнячной вакцины Ну, и слегка обомлев, на прием к врачу-инфекционисту я гордо и твердо вошла, держа в руках не только кошелек, но и паспорт (прям, как у Маяковского ) со словам, что я -гражданка России, поэтому противостолбнячную сыворотку мне можно ввести только через мой труп , а так - давайте договоримся, кольнем мне антибиотиков сейчас и выпишем чего посильнее и поэффективне для таких случаев. А дальше я выслушала о том, что моя опухшая от кончиков пальцев до плеча рука- это цветочки, а от антибиотиков у них тут в основном и мрут, от анафилактческого шока В итоге антибиотики какие-то типа тетрациклина мне выписали (через полчаса после приема запила "Мимозой" - жуткий сладкий шипучий алкагольный напиток нерусского происхождения- дабы снять нервный стресс ), но лечилась я примочками из борной кислоты. Действует

Очень интересная тема : http://www.cooking.ru/interceate_exchange/board41/message717018.html
В чисто культурологическом аспекте, в частности.
Как наткнулась? а очень просто- сидела.думала и искала, что бы такое придумать из холодной жареной свинины и\или холодной жареной индейки. Кстати, до сих пор думаю и буду благодарна за советы.
Просто за четыре последних дня в холодильнике образовалась гора холодной недоеденной жареной свинины -котлет на косточке:-): Ребенок болеет, сидит дома, и все время требует поджарить ей пару свиных котлеток. Первая съедается, вторая надкусывается Мы сами на жареную свинину уже смотреть не можем, поэтому компании ей не составляем
Будь это жареная говядина - стейк или ростбиф, я бы знала, что с этим можно сделать -с этим можно забацать потрясную окрошку Рецепт был подхвачен несколько лет назад в одном из московских стейк хаусов и самую малость улучшен.
В общем, огурцы с редисом режутся тонкой соломкой, из зелени добавляются укроп и лук пером. Мясо-жареный стейк, порезанный соломкой. Желтки растираются с небольшим количеством горчицы (этим и был улучшен ). Квас. Заправка - сметаной или сметаной, перемешанной с хреном

дамы, нужен совет. Накопала очень вкусный на первый взгляд рецепт супа из морских гадов (морской коктейль), хочу попробывать сготовить, НО туда нужно рыбный бульон, а я с рыбой оооочень на Вы и ем только в виде суши, ну не люблю я ее Чтобы получить рыбный бульон понятно, нужно отварить рыбу, но какую лучше взять, чтобы бульон получился наваристый и вкусный и самый главный вопрос: что потом с рыбой делать? в супе она не участвует, вареную рыбу я точно есть не буду, моя кошка тоже столько не съест может из нее тоже чего сготовить? буду благодарна за любые советы.

Я бы в таком случае купила на своем рынке голову семги и сварила бульон, он вкусный и наваристый. Если рыбу не едите, кости можно выкинуть, а можно и поковыряться...